DONUTS

DONUTS


Donut, doughnut ou dónute^[1] é um pequeno bolo em forma de rosca (mais precisamente de toro), popular nos EUA e de origem incerta. Consiste numa massa açucarada frita, que pode ser coberta com diversos tipos de coberturas doces coloridas, como por exemplo chocolate.
Nos EUA, esta designação também pode ser usada para bolas de Berlim, que são conhecidas como "sonhos" no Brasil. Neste caso, em que o bolo tem uma forma esférica, a designação precisa usada nos EUA é filled doughnut, que significa "donut recheado". Pode ser recheado com geléia ou outros cremes doces. No caso da rosca, a designação precisa é ring doughnut, significando "donut rosca".
Em Portugal, a expressão donut ou dónute designa apenas o bolo em forma de rosca. O bolo esférico corresponde à bola de Berlim.

by http://pt.wikipedia.org/wiki/Donut

QUINTA FEIRA ESTRANHA, duas parciais de provas bem mal (culpa minha nao estudei), semana a qual meu trabalho aconteceram coisas estranhas, em casa estao acontecendo outras mudanças muito estranhas e eu que to podre, me alimentando e dormindo da pior forma possivel


Precisava ir no banheiro, depois de sair do serviço, entao resolvo ir num shopping e depois ir a pé até a faculdade. Resolvo ir numa lojinha de DONUTS, AMO DONUTS.... mas estes aqui ó
http://www.misterdonut.jp/
Ai que saudades do Mister DOnut.... (snifsnif)

Porque o das franquia do  BRASIL.
Nao tirei foto porque eu estava com pressa... MAs vamos la...

Começando pelo atendimento. LIXO, a mulher do caixa tinha uma cara que iria morrer com um efizema pumonar e deveria ser mae do dono/a da franquia. ficava mandando nos dois atendentes. Um deles era responsavel pela maquina de café (pedi um café de cereja) e o outro por servir os doces. Provavelmente era primeiro emprego de ambos... por que se atendiam com uma vontade, e com aquela mulher monitorando os caras... ninguem merece.
A mulher parecia irritada porque deveria estar sem fumar uns 10 minutos, porque me atendeu com uma cara e de uma forma. (tipo leia o cardapio é o que temos, Carisma era o que nao viamos ali)

Os dois rapazes tiravam sarro dos nomes dos cafés... so sei que na hora de colocar o chantilly, o manipulador derruba o copo. EU com pressa pois tinha que chegar na faculdade em 40 minutos, e estava 30 minutos da faculdade.


Os caras me entrega o café e nao pede nem um "Desculpas pela demora". Ai voce ve a falta de profissionalismo.

BEm vamos a essencia. Uma massa que parecia que era de dois dias, pois tinha aquela textura de velha. com MUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUITO açucar glace e anelina. PUT@ QUE PARIU, deu vontade de jogar aquele "anel" na cara daquela jovem atendente. Mas eu estava muito atrasado. Depois o café. MORNO (se fosse um shake de café tambem nao seia perdoavel) DOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOCE! muito doce e com gosto de  calda de conserva de cereja (nao preciso desenhar como eles faziam o chantilly e a calda?)

Por fim... so abri este post porque fazia uma cara. Mas recomendo. NAO VÄ NESTA FRANQUIA.

Ai que burro...

 ai que burro... (nao vou fazer correçao to cansado e podre... entao aurelio que se contorça na tumba de tutancam!)

O post anterior era desprentencioso... Eis que minha ingenuidade e até amadorismo me deu uma pequena dor de cabeça. Ok. Estou sendo dramatico, porque acho que nem deu nada.

Mas devemos explicações.

Adoro falar asneiras e complicar as pessoas. "ai que burro dá zero pra ele!"...

Em primeiro lugar, os parafraseres do Chavito sao para mim, nao estou chamando ninguem de desinteligente. Apenas eu, que faço muitas confusoes... Poderia deixar quieto, poderia apagar o post, mas preferi dar uma resposta porque acho mais digno. Quando voce coloca num mesmo TEXTO "SONHO, MEDIOCRE, Fracasso". É pesado. Admito! Fui infeliz com as colocaçoes. MAs venho reforçar. POR HORA nao tenho perfil de CHEF de cozinha. Apesar de desempenhar e conciliar muito bem as funçoes de gestao e monitoramento de insumos, produçao, linha de frente... e ainda "há melhorar" nos quesitos liderança e tecnicas.

James Morrison~Forever (tipo Hino Motivacional Stevie Wonder).

Coloco me como "Coach", porque sei que sou bastante atencioso e paciente quando me colocam para "treinar" um novato. Normalmente cozinheiros nao tem tempo nem paciencia para isto. A pressao e a rotina nao permitem. Cozinheiros nao gostam de sociabilizar? afinal se gostassem estaria no salao... Convenhamos. Tambem muitos ficam desconfiados, pois acham que perderão o emprego para o novato (ei Eu confio no meu taco, me chamam até de Padrinho as vezes! WOWOWOW é um maximo quando isto acontece, mexe com meu ego!). Sempre quando entro num estabelecimento, todos ficam um pouco resabiados com minha presença... depois acostumam e até confiam. mas é dificil conquistar a confiança de todas as partes.

Hoje, num sabado de Feijoada, ainda fiquei na linha de finalizaçao de prato e cantar comandas... cara, admito, sintia saudades disto. movimento. e voce ter que correr, e sair o mais perfeito possivel, se desdobrar porque começa faltar insumos, e voce tem que apenas resolver... e mais comandas vindo, com mesas grandes, solicitaçoes fora do padrao (tipo, hoje é dia de feijoada, nao de bacalhau, mas uns teimosos tem vontade de comer bacalhau no dia feijoada). e Pasmem! Dei conta! até. É horrivel porque é o lider que normalmente faz isto. E eu estou na fase de aprendiz... Muito contraditório, mas tudo bem!.

Vamos lá abrir parenteses:

"Lider:" ë aquele cara mala, que vai ficar com um paninho limpando o prato, porque respingou uma gotinha de gordura do mignon e misturou com a manteiga dos legumes sauté. QUe vai ficar gritando: "12 minutos... vamo cambada, cade meu Salmao! VAmo Caralho, Bota Lenha Neste Fogao(!?!), Hoje Nao é dia de Scargot! Sua lesma!". Ponto.

Se ele por um incidente infeliz, escorregar e derrubar o prato ele simplesmente vai falar: "'Voce tem 1minuto para limpar isto e Fazer outro". O erro é dele, o problema é seu! Ainda existem Chefs assim? No fundo TODOS sao assim! alguns sao mais gritantes, outros mais sutis. Voce tem estomago para tanto? Continuando

"Couch": OIha, ele vai te olhar quando voce fizer uma cagada, faltando 3 minutos para estourar o tempo de entrega do prato, vai falar: "tranquilo, faça isto aqui pra mim, por favor, deixa comigo isto!" e em 4 minutos (um com atraso e os garçons atacando bandejas e taças e gritando batendo na sinetinha reclamando do pedido porque o cliente/comessal esta olhando com cara de poucos amigos) ele resolve tudo. Todos sabem de quem foi a culpa: "do estagiario". Mas o lider vai cobrar que  o "couch" assuma a culpa. Afinal, em TODO setor trabalhista, o "Couch" é que é responsavel por seu aprendiz. Nao importa. Entao ele tem que ter este "poder"de assumir a culpa e contornar o erro. Já fiz muito isto. E é um teste e treinamento continuo da paciencia. Porque voce nao pode ser indelicado, tem que chamar no canto o "estagiario" e falar que isto aconteceu por tal motivo. TEr que ser firme e seguro em intevir, sempre tem que saber tudo. Porque senao sua credibilidade... hum! E pior, quando voce é o aprendiz, voce é tratado como incompetente ou desastrado. mas voce esta inseguro em realizar tarefas. O "couch" muitas vezes é ineficaz na inadiplencia do problema. muitos "aprendizes" só funcionam na base do "medo". E o "COuch"nao bota medo nem em pardalzinho. Nao sei porque na cozinha voce tem que ficar muito atento, muitas funçoes, muito barulho, fogo, agua, sei lá... Mas o profissional perde o foco ou deixa fugir alguma coisa. E tem que ter alguem para fiscalizar tudo isto. Continuando

 "Aprendiz": quando lida com o chef, simplesmente tem que admitir erros. Independente de nao estar errado, simplesmente se o chef estiver errado, nao o critique, apenas ria por dentro, porque por mais que ele É o cara, ele nao pode errar, e esta auto-cobrança lhe fere o EGO. Chef precisa de um erro. Mas simplesmente o "novato" sempre vai fazer cagada, vai ser motivo de chacota, Nao tente justificar, apenas admita o erro e fale: "Desculpe". Simples. 

Agora voce vem me dizer que o "Couch" é o Bonzinho e o "Lider/Chef" é o vilao? Errado! O "lider" se fode muito. Porque TUDO esta sobre sua responsabilidade. independente se ele delega funçoes a outros, se é um inutil e vagabundo, mas ele é que responde. Ele tem que ver o sistema como todo. E eu só citei sobre "pecinhas"... Nao falei em papelada, Ficha tecnica, Pedidos, Boletos, Relatorios, Insumos, Forncedores que comem absolutamente todo o tempo. O Chef nao dorme, apenas desliga a geladeira para degelo.

Voce pode ve-lo numa foto linda, com a bandana ou "Toque blanch" impontente na capa de revista ou no programa de tv. mas acredite. Ali tem uma pessoa que fica assustada de nao conseguir realizar. So nao deixa o "medo da incompetencia" tomar o controle. O "lider"  fica cansado, mas ele nao PODE deixar isto abater. Ele simplesmente converte o cansaço em satisfaçao de realizar suas metas e, eu disse "e",  ver que no final, todos saem degutado do melhor. Esta é a magia da gastronomia, Despertar sensaçoes, e quando ele limpa o prato com o paninho... ele esta despentando uma sensaçao: A "visual"...

ë isto!

 Eu ia abrir mais um post... mas to muito cansado... chega ne?

Por falar em Musume... acessa este link... é de um programa na qual dois participantes tem que viver com IchiMan (ou seja 10000 ienes/100dolares) por um mes... e é legal que tem agua, comida, luz, gas... vence quem sobrar mais dinheiro... e eles tem umas coisas bem interessantes, alem de algumas comidas interessantes... mesmo que voce nao entenda japones, é engraçado!

http://www.dailymotion.com/video/xmsp4v_111201-ikinari-ougon-densetsu_shortfilms#rel-page-1

Hum.. huff

"...se voce se desmotivar do seu sonho, pra trabalhar 16 horas por dia, voce nao vai chegar aonde voce quer. um trabalho muito cansativo. Que voce tem que ter humildade e sonho..." Manu Buffara

Snow patrol : Fallen Empires
Curitiba, 24de janeiro de 2012 22h22

Sei que nao posto nada a muito tempo, e o post de hoje seria outro tema: (uma pizzaria bacana de curitiba). MAAAAS eu vi este video acima, e me ferrou bonito. Sim, estou passando por uma fase meio que revendo todo o conceito de vida. Profissional, PEssoal, Familiar e agora Estudantil. Bem estamos no "ChibiYaki" ne? entao vamos ficar no profissional.

Entao mudei de emprego novamente. Ë bem tranquilo. Que depende muito mais de agilidade e gestorial do que o "glamour" que a gastronomia é. O lugar é bacana, a comida tem preparo honesto para que uma pessoa vá se alimentar. quase 90 porcento do que servido lá é de fabricaçao propria. Um ou outro acompanhamento do prato é que "pratico" (pratico leia-se comprou colocou agua ta "delicious"). O lugar é bem bacana. tem um ambiente legal. tem tudo para dar certo. Tem tudo para desenvolver.

Ontem estava conversando com um amigo e colega de oficio (que trabalha num badalado restaurante como Sous-Chef). E estavamos falando em como gerenciar pessoas, forma de trabalhar e coisa e tal. Pois bem! Quando eu assisti este video, e ouvi o que a professora comenta.

PAUSA (fazer bolos e tortas  do lado para amanha e conversando com a mae

22h40)

Retomando (24h30).

Foi o estalo para eu rever tudo denovo. E questionar sobre minhas vias. Nao esto tao disposto. Talvez eu nao saiba se este realmente é meu "sonho":"A vida gastronomica". Meu rendimento na cozinha é apenas  "bom". Mas "bom", porque eu ja nao me empenho tanto. E este "Bom" é apenas por fatores as quais pertence ao meu "Know-how". Apenas isto. Deixei de aprender "gastronomia"  há alguns empregos... As vezes me da aquela vontade de fazer e ver a satisfaçao alheia. de Estufar o peito dentro de uma doma e pensar: "Fui eu que fiz". De brincar com a gastronomia de novo. Preciso de Incentivo! "GAmbatte Chef YOCHIO!". Por estas ultimas semanas até me animou... vamos ver se consigo melhor esta vertente da minha estima. "O lugar ao sol" esta pretençao em brigar é que me falta. Sim, sou um otimo profissional. mas generalizando. Seja quando eu fui um operario, servidor publico, estagiario mecatronico ou cozinheiro. e isto é pouco. para desempenhar "O MELHOR". Como disse "O Melhor" e "apenas bom" sao anos-luz de diferenças. Falta a "pimenta", "alho", "sal", 'alçafrao", uma "flambadinha" no "domecao", uma reduzida no sugo para tirar a "acidez"... E estou aprendendo a nao usa-los. Desmotivado? Nao, apenas comprando uma nova realidade na mercearia.

O curso do Centro Europeu é um curso muito bom! mas acredite.  A cozinha nao é perfeita como a cozinha do "Rene Velmond". Pobre "Maria" da Ana MAria Braga... se voce achar uma destas... encomende 5 delas, de duas ferias por ano e 15o. salário.

O mercado de trabalho esta escasso... eu e este amigo que citei, conversamos com as donas da Pizzaria (a qual talvez eu fale em outro post). nao se acha gente para trabalhar. Recebo diariamente propostas de empregos. Tem uma que é para o restaurante inteiro, da tiazinha da limpeza até o gerente, e acredite, voce come com frequencia a muito tempo neste "refinado" restaurante (é de Shopping mas é relativamente caro). Ser taxista compensa neste mercado(mais um assunto para um proximo post) .

Talvez o que escrevi nos post anteriores e até o meu descontentamento neste post é que diluiram o sonho de criar uma "PEquena delicatesse"com muitos "cafés e douce" de aprender italiano, frances e japones... Adoro a parte de confeitaria/patesserie apesar nao ter nenhum parametro para exerce-la... Sim fiquei a cargo dela em outras experiencias... mas eu nao tinha a quem me moldasse. Por isto, sinto falta de olhar para um "chef". para aprender, pra que me molde... e dar continuidade a um sonho... Muito utopico, épico e lindo. Mas é o que difere a "Gastronomia do Degustar" para o "Cozinhar para comer". Talvez eu nao tivesse este olhar. Nao fui criado para "Degustar". Tive que "fingir" neste mundo... Porque nem "comer"eu comia. Aprendi a "comer" a pouco tempo e agora estou aprendendo a "degustar"...

Hoje, eu nao estaria pronto para liderar, mas sei que muitas pessoas gostariam que eu exercesse e confiariam tal cargo, por vários motivos, mas acredito que ainda tenho muito chao para isto, que ainda nao consigo olhar para o reflexo das portas de inox e ver um chef... continuo a ser "Couch", gosto disto... E muita gente confunde uma pessoa paciente para ensinar com liderar.

Os sinos tocam... ora de recolher as mesas e lavar os pratos

Dedico o post á cinco amigos: Grande Chef M guerreira de vida e expert em fazer! A Chef universitaria de suas proprias casa, a um colega e antigo rival valente parecido e também oposto á mim, a um "chegado" e conechido de antigas andassa cozinheiro patisserie e um recente amigo Suos-Chef de uma badala casa. As quais, em estagios diferente da minha vida, mostraram (in)voluntariamente sobre a diferença entre ser   "lider", "Couch", e apenas um cozinheiro mediocre...

Hasta y Gracias Por estar por aqui

André Yochio Miyazaki

(25h20)

Gente famosa é gente comum

bem pra quem nao sabe... larguei o badalado almoço de uma badalada pizzaria aqui em Curitiba, para me tornar turnante num hotel em Curitiba, ao lado de uma badalado e tradicional Teatro de Curitiba... Pois bem! Hoje, um dia chuvoso de Curitiba, estava no turno da madruagada.

O turno da madrugada é responsavel pela montagem do café da manha. Eu estava morrendo de sono, por tinha acordado as 3h da tarde e nao tinha dormido depois, fora que no dia anterior eu tinha dobrado o turno.  Até que hoje meu dia rendeu mais que nas outras madrugadas... minha parceira da noite é uma moça muito legal. ela é muito gentil e engraçada. Mas profissionalmente é muito agil, habil e caprichosa. Sairam alguns pedidos entre até as 4h30 da manha (o room service é 24h, entao voce pode pedir uma cerveja, um beirute de mignon, uma picanha com fritas a qualquer hora do dia). Num destes pedidos, (beirute de mignon e coca zero) era uma pessoa famosa, pois um colega do hotel, que fez a entrega e é responsavel pela recepçao, disse quem era. 

Excepcionalmente hoje, começamos a montar o cafe'mais cedo. Hoje, apesar do sono de ambos, fomos mais ageis que o outros dias. Fui montando o buffet, enquanto minha parceira fica no apoio fazendo os preparos que só podem ser feitos na hora de montar (por exemplo, banana preteia, batia desegemoniza e decanta). Nisto vejo que dois rapazes chegam e pegam um café (ficam duas garrafas termicas na recepcao). Um deles ve que é montado o café da manha.

Gentilmente este pergunta: "O amigo, podemos pegar um paozinho de queijo?" Eu falo para pegarem, ficarem a vontade. Quando olho vejo os dois rapazes e reconheço os dois. Nao vou cita-los mas eram dois comediantes. O segundo rapaz, realmente tinha cara de "cara de cachorro que caiu do caminhao de mudança". como na tv. ele repetiu umas tres vezes a frase "Ah amigo eu sei que nao esta na hora do café. mas deculpa o incomodo". Muito educado por sinal. Fiquei ate sem jeito. Afinal eu estava ali para isto.  fui montando o buffet enquanto eles comiam. Deviam estar como fome. Depois disse para mim : "Ah vou comer agora porque depois acho que nao vou acordar a tempo" Quando terminei de montar o buffet. parei na frente da tv e comentei. "O vettel ganhou?" O segundo todo molhado (afinal Curitiba é a capital que mais chove do sul do pais). 'O vettel ganhou?" O primeiro " Mas eles ja largaram? " eu falei "A corrida acabou acho que ele ganhou o campeonato" o segundo "Mas acabou? que horas sao?". respondi "A acho que sao 4h30". o segundo: "A ta certo, a corrida começou as 2h la, dai era duas aqui" ë verdade era em suzuka".

Mas é estranho ver as pessoas fora da caixa preta... Eles tem fome, frio, ficam molhados, e tem sono...

Por sinal, eles nao eram muito altos, acho que eram mais baixos que eu... fiquei pensando depois... "mas qualé o tamanho da companheira de trabalho deles? se eles nao eram muito altos?". Bem eu pensei em pedir um autografo, tirar uma foto... coisas de tiete, mas deixei melhor deixa-los no sussego, e fazer que nao conhecia eles ou que eles eram "pessoas publicas".    

bem agora sao 9h da manha... de um domingo chuvoso (dia 9de outubro de 2011) vou dormir, porque hoje terei que montar mais um café da manha!

é isto!

Mundo alternativo

Pois é... tudo começou com a lactose! Bem, não sou tão inteligente nem o mais forte imunologicamente. Pois não sei do porquê minha mãe não pode me amamentar antes dos 6 meses (algo de rubéola ou leite secar, que não vem ao caso). Daí me criei no “leite ninho instantâneo”. Bem a um ano comecei ater problemas com leite puro ou dissolvido no café ou achocolatado.

POSSO comer alguns derivados de leite, como queijo e um pouco de sorvete, desde que  em doses moderadas. Quem diria que o “não agüenta, bebe álcool” fosse mais apropriado para mim.

Daí veio o “plano S”. Tudo a base de soja. Houve uma evolução aos produtos a base de soja, Mas mesmo assim, o açúcar a base do leite não é substituível em sabor e textura. Ai minha doce vida sem leite! Criado até os 22 anos... Bem! O problema que os Asiáticos, sempre eles, têm um grande índice da população que têm problemas com tolerância a lactose (http://www.drashirleydecampos.com.br/noticias/11311 ). Maldita genética. Pior é ter que ouvir minha mãe dizer que “na minha família nunca tivemos problemas com estas coisas.”.

Não bastasse isto, passei com problemas de gastrite! Sim, ela teve uma causa, que até deveria citar aqui, mas por conduta ética, melhor não. Se bem que sim! Tem a haver com assuntos relacionados a este blog. Daí lá se vai mais uma vez gastar com remédios e cortar do orçamento alimentar o café, cítricos e pimentas, alem de condimentos. PuLa que pariu! Assim não dá pra viver... mas ai... Como comer? Almoçar? Tenho que comer!

Lembro uma vez que eu e minhas irmãs fomos almoçar num restaurante vegetariano. Ele fica ao lado do Shopping Itália. O nome do restaurante é “Verão Natural” (http://guia.gazetadopovo.com.br/restaurantes/verao-natural/191/ ). O restaurante é bem bacana, tem um preço médio. E não tem carne, quase nenhuma fritura. Tudo muito saudável. O lugar e a infra-estrutura é bem organizada e limpa.  Ë um restaurante que quebra o paradigma da região do “Guadalupe”, que é tudo muito sujo e grotesco. O restaurante não! O banheiro é amplo e limpo. Existem rampas para acesso.  E as mesas sempre são limpas. As reposições são continuas.  O lugar atende os mais exigentes clientes. Pessoal acima de 50 anos. Percebe-se que o cardápio é muito bem selecionado por isto. O restaurante também tem uma seção para compras de alimentos naturais, assim como uma pequena bombonear de produtos alternativos (tipo sem lactose).

Quem precisa de uma Picanha quando não se tem um estomago?

Bem é isto! (com preguiça de escrever)

Sobre a gastrite: http://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?206  

quiosque de shopping

Mundo livre 93,9Fm

1º de julho de 11. 2h55 ~3h10

Tocou: televisão – titãs

            Free Me – Joss Stone

Abrindo com um parêntese, e misturando a vida familiar, social e profissional, Bem minha mãe me chamou de “Looser” e não falo direito com ela a uma semana. Sim ela estava certa, Sim machucou meu orgulho. FOda-se!

            Minha vida profissional esta me matando, estou bem obrigado, agora são quase três da manha, e estou sem sono, na minha folga aleatória durmo que nem um urso... cheguei a fazer 26h dormindo. Mas quem liga? To fudido mesmo. Meu celular esta sobrecarregado como eu, ele esta logado no “facebook”, conectado ao Computador (passando fotos sobre o post de hoje), ligado na função “radio” e por fim carregando a bateria. Coitadinho.

Mas vamos ao que interessa. Oh vidinha de cozinha, morremos pela boca, pagamos pelo ambiente. Oh vidinha ingrata de cozinheiro, garçom, Stuart, almoxarifado, nutricionista, gerente. Só se fode, pra uma cambada ir comer o rabo do boi. E achar que é uma delicia. Pobre colágeno. Sou eu que dou sabor.

Às vezes acho que sou esnobe, às vezes acho que sou um idiota, às vezes acho que sou um idiota esnobe *o que é redundante e este é um parágrafo anacoluto sem sentido e aleatório.

Bem tenho tanto pra escrever, mas sabe como é, preciso dormir ou 4h ou 40h por dia. Se durmo 4h meu dia tem que ter 40h. Se durmo 40h é... é porque perdi 1 dia e 16h...

Mas vamos falar de comida?

Sabe aquele quiosquinho bacana que tem no shopping. Com um maravilhoso café, um delicioso X-queiqui, e um pão-de-queijo de puro queijo? Pois é, eu não sei. Se sei é porque estou na minha 30ª. Hora de sono.

Começa pelo fato de querer ganhar tempo para comer algo rápido e que te deixe acordado antes de uma jornada madrugueira de trabalho. A mulher do pedido não entende o que você fala, não entende que você vai pagar no cartão de debito. E a mulher que vai pegar seu pedido não tem o que você quer. E só te dá um terço do que você pediu na comanda. Depois você tem que implorar para ela te dar uma bandeja, porque você é uma pessoa normal, com dois braços e duas mãos, mas pediu um cappuccino, um cheesecake e um folhado de qualquer coisa que não tenha gosto de manteiga.

Após, das 6 mesinhas privativas para o quiosque, 4 estavam ocupadas por pessoas que não consumiam nada do quiosque e que só estavam sentadas ali por bobeira e são muito vileiras para não consumirem alguma coisa, 1 estavam com bandejas sujas e uma estava livre. Sorte grande.

Olhei para a xícara de capuccino e pensei. Nem aqui nem no pais dos “pigmeus” isto é médio. O “Lucca” que o “Lucca” cobra o mesmo valor por uma xícara pelo menos 30porcento maior. Pra dizer que é médio.

Daí fui dar uma mordida no folhado: Tinha gosto de apenas Manteiga. “CADÊ O SABOR DE PALMITO?”. Se eu quisesse deveria ter ido no mercado e comprado “MagicTost” e passado margarina que eu ficaria mais feliz. Porque a porcaria tava temperatura ambiente.

Bem, quando eu fui seco, comer o cheesecake, veio à maior decepção. Aquela massa podre com gosto de farinha, aquele “cheese” com gosto de manteiga, e aquele creme de morango, com gosto de pudim de pacotinho. Coberto com um chocolate do tipo: “1kg por 2,99” *Só pra constar, nem o Barion de 160g custa isto.

Ah e nisto varias pessoas fazendo pedido, e se amontoando no balcão, porque todas as mesas estavam indisponíveis. (sujas, com pessoas que não estavam consumindo e eu, o único que consumia algo e com a mesa limpa). Quando levando, ao termino do meu lanche, a atendente vem limpar as mesas (tirando apenas as bandejas, porque a vileragem, ela não podia).

É isto!

Ah a propósito. Mudei de emprego duas vezes, desdo ultimo post. O primeiro foi meio traumatizante. O atual começou meio bagunçadinho. Mas acho que dá encarar. Há. Não perca os próximos capítulos.

Vida Profissional (segundo Ato)

21h45

Vida Profissional.

Bem foi conturbado. Recebi algumas propostas de emprego, pois sai do meu emprego. Sai com fortes sentimentos de, talvez, missão cumprida mas que poderia continuar. Meus motivos éticos não permitiriam. Continuar. Nada grave para com um social. Mas que fere alguns princípios. Enfim. Entrei na estatísticas de “jovens desempregados com ensino médio completo”, hoje, cambada de inútil no mercado de trabalho.

A PUC abriu as inscrições pro vestibular de inverno. Lasquei-me porque só abriu para 17 cursos. O curso que eu ia prestar só no de verão. Legal né?

Em uma das entrevistas foi proposto que eu fizesse um teste/treinamento de 5 dias. Uma rede de alimentação para hospitais, universidades e escolas. Não consegui passar do 3 dia. Pedi para sair. Eu tinha futuro naquele lugar, bastante grande. Pena que uma série de acontecimentos vieram junto comigo.

A primeira é que faltou comunicação para determinar qual loja, horário, cargo que eu iria ocupar. O salário para qualquer cargo estava bom, mas qualquer cargo era complicado para mim. Posso exigir um emprego que instigasse a desenvolver mais. E nesta rede percebi que estes sentidos não seriam aguçados.

A segunda é que o cozinheiro do turno da manha cortou a mão, minutos antes de eu chegar, a sua companheira pedira a conta, e a pessoa que iria me treinar simplesmente teve que assumir o período da manha. Quando cheguei, eu iria ficar no período da noite, e sem uma pessoa responsável. Na verdade, eu me tornara o responsável no segundo dia. Péssimo, levei bronca por não saber da logística do lugar (que era um hospital). Simplesmente conversei com a gestora, a qual eu tinha conversado antes da contratação, sobre em descontinuar o periodo de teste. Eu poderia continuar, pois aquela situação era passageira. Eu poderia continua, pois aquela seria uma oportunidade em ganhar uma administração. Poderia continuar... mas outras coisas pesaram. Fatores secundários, mas que eu preciso para minha vida. Não busco amigos no lugar de trabalho, mas passar 10h com as mesmas pessoas por 6 dias na semana... é um relacionamento. Não precisa ser agradável, mas precisa ser harmônico. E lá não existia sintonia. Eu continuaria deslocado.  Se bem que eu sempre sei deslocado e descolado.

Então é isto...

Bem nas minhas folgas forçadas.... estou visitando muitos cafés. Acabo não tirando foto.... mas uma coisa que me preocupa muito é a cozinha dos estabelecimentos... estou pegando fobia... um dia conto com detalhes....

22h00

A seguir Vida Sandy!